SICILIA EN GIÒ / LA SOBREMESA
Cannolo Siciliano: un último bocado para quedarse un rato más
Crujiente, cremoso y con nombre propio en nuestra carta de postres.
La comida está llegando a su fin. Los platos se han retirado, la conversación sigue y aparece una pregunta: «¿Miramos los postres?».
En la carta de Giò te espera el Cannolo Siciliano, uno de los dulces más reconocibles de la isla.
En la tradición siciliana, el cannolo reúne una envoltura de masa frita y un relleno de ricotta. Su encanto está en ese encuentro de texturas: el crujiente del exterior y la suavidad del interior. Es una de las especialidades que han dado a conocer la repostería siciliana más allá de la isla.
En Giò tiene su lugar al final de la carta, esperando a quienes quieren seguir descubriendo Sicilia también a través del postre. Si todavía no lo conoces, puede ser la ocasión de probar algo diferente. Si ya es uno de tus favoritos, quizá hayas pensado en él desde que te sentaste.
El postre también cambia el ritmo de la mesa. Queda tiempo para otra anécdota, para terminar una conversación o para empezar a hablar de la próxima visita.
«Sicilia, sin prisa» es nuestra invitación desde que llegas. El Cannolo Siciliano puede ser una buena manera de darle un último bocado.
Sobre la repostería siciliana: Visit Sicily.